夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶頭昏、食慾不振。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中富含生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質等，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。
苦味菜適合夏季開胃-什麼食物開胃好？
什麼食物開胃好？
初夏將至，有沒有食慾不振、茶飯不思？很正常，是由氣溫升高、濕度大所致。要開胃，可以試試以下五樣。
食醋
天熱出汗多，易疲勞、胃口差，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食慾。還能幫助解除疲勞、保持充沛精力。另外，醋還有很強的抑制細菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。
5MG.TW小貼士：可直接喝，最好加點水稀釋下。還可在炒菜或涼拌菜時，適當加點醋，開胃效果好。
鴨肉
夏季氣溫高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，蛋白質的供應須酌量增加。鴨肉不僅富含蛋白質，且因其屬水禽，有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用，據中醫熱者寒之原則，特適合苦夏、上火、體內生熱者吃。
5MG.TW小貼士：夏季食用鴨肉最好燉食，也可加蓮藕、冬瓜等煲湯食用。
熱茶
天熱沒食慾，很多人喜歡喝冰鎮飲料，覺得能解渴開胃，其實，正確的做法應該是喝熱茶，一般喝完熱茶後，毛細血管擴張，皮膚會慢慢發汗，而汗能幫助體內熱量的散發，渾身通暢，胃口自然好起來了。
5MG.TW小貼士：最好選擇紅茶，其富含鉀元素（每100克茶水鉀的平均含量為：綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克），解渴又解乏。
苦味菜
夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶頭昏、食慾不振。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中富含生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質等，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。
5MG.TW小貼士：苦味兒菜有很多，如苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等。
番茄湯
番茄湯酸酸甜甜的，也是夏天開胃的不錯選擇。而且，常喝番茄湯既可獲得營養，又能補足水分，一舉兩得。
5MG.TW小貼士：番茄湯（燒好冷卻後喝，味兒更好），所含番茄紅素對預防前列腺癌和保護心臟有好處，最適合中老年男性了。
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