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這些營養素是心臟的守護神哦


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這些營養素是心臟的守護神哦


1號守護神:鎂


藏身處:粗糧、堅果等鎂有助於降低神經和肌肉的興奮性,維持心臟彈性,預防中風和心臟病突發,鎂攝取不足可能引起血壓上升。研究表明,膳食中供應充足的鎂,對於預防高血壓、心臟病和糖尿病有益。女性往往比男性更易缺鎂,壓力也會消耗人體儲備的鎂,因而需要注意在飲食中補充。鎂多見於各種小米、紅豆等粗糧,松子、核桃等堅果,以及菠菜、小油菜等綠葉蔬菜中。


2號守護神:歐米伽3脂肪酸


藏身處:三文魚、沙丁魚、核桃等歐米伽3脂肪酸屬於多不飽和脂肪酸,有助預防全身炎症反應和心血管疾病,保護心臟。哈佛大學研究發現,每周通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽3脂肪酸,能使心源性猝死的風險降低36%,並減少17%的死亡可能。除了三文魚,沙丁魚等深海魚,核桃、亞麻籽、紫蘇籽以及用它們榨取的油脂也是歐米伽3脂肪酸很好的來源。


3號守護神:鋅


藏身處:種子、貝類食物等鋅能幫助人體制造抗炎性細胞因子,跟歐米伽3脂肪酸一樣,有助預防人體炎症的發生。同時,鋅也被證明對動脈有保護作用,有助預防冠狀動脈疾病,改善心臟功能。鋅主要來源於一些蛋白質豐富的食物,如貝類、蝦蟹、內臟、肉類、魚類等。種子當中,芝麻、葵花籽、松子等含鋅量也很高。


4號守護神:維它命D


藏身處:蘑菇、蛋類等維它命D除了對骨骼健康有好處外,對心臟健康的好處也不容小覷。研究顯示,人體若缺乏維它命D,心臟病風險會增加40%,死於心臟病的機率會高於81%。食物中的維它命D來源並不豐富,只有魚類(尤其是魚肝)、蘑菇、動物內臟、全脂奶、蛋類等少數來源。不過,大家可以多曬太陽,陽光照射是人體獲得維它命D的主要來源。


5號守護神:維它命E


藏身處:堅果、種子等維它命E也是一種強抗氧化劑,與維它命C一樣,它也可以調節體內膽固醇水平,還可抑制血小板凝集,降低心肌梗死和腦卒中的危險。各種堅果、種子均富含維它命E,水果中鱷梨的維它命E含量也很豐富,可以常吃。


6號守護神:維它命C


藏身處:獼猴桃、青椒等新鮮果蔬維它命C是一種很強的抗氧化劑,研究發現,它有助降低低密度脂蛋白膽固醇(俗稱壞膽固醇)水平,同時提高高密度脂蛋白膽固醇(俗稱好膽固醇)水平,飲食中維它命C攝取量高者,心臟病和中風發作的風險會更小,維它命C的主要來源為新鮮果蔬,其中柑橘類水果和番茄是維它命C的最佳來源,在青椒、菠菜、獼猴桃、鮮棗中的含量也很豐富。


7號守護神:番茄紅素


藏身處:番茄、西瓜等番茄紅素是一種類胡蘿卜素,具有很強的抗氧化作用,已被證實有助預防癌症和心臟玻研究表明,人體脂肪組織中番茄紅素含量越高,得心梗的風險也越校番茄紅素還能增加動脈彈性,改善血管內皮組織功能,防止動脈硬化。番茄紅素一般存在於紅色食物中,如番茄、西瓜等。


8號守護神:大蒜素


藏身處:大蒜大蒜素有助放松血管和改善血流量,從而對血壓和心臟健康起到正面作用。需要注意的是,大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質,碾碎後它們會互相接觸,從而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好搗碎成泥,先放置10~15分鐘後再吃,大蒜素的吸收效果更好,而煮熟得到的大蒜素很少。


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