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食物中毒常見的原因有哪些?


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食物中毒常見的原因有哪些?


食物中毒的主要原因:


1、生熟交叉污染。


2、食品貯存不當,導致腐敗變質。


3、經長時間貯存的食品食用前未徹底加熱。


4、食用有毒有害食品,如毒蕈(毒蘑菇)、發芽馬鈴薯(土豆)、河豚等。


5、從業人員帶菌污染食品。


6、進食未經加熱處理的生食品。


7、作為食品原料的食用農產品在種植、養殖過程或生長環境中,受到化學性有毒有害物質污染,如瓜果蔬菜農藥殘留超標。


8、食品在加工過程中受到化學性有毒有害物質的污染,如誤將亞硝酸鹽當作食鹽使用。


9、食品中含有天然有毒物質,在食品加工過程中沒有完全去除,如沒有燒熟燜透的扁豆。


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