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吃飯加點醋可以增強飽腹感


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新研究中,研究者讓兩組參試者除了醋之外,吃同樣的食物,並測量其餐前及餐後血糖水平。結果發現,與用餐時不加醋相比,吃飯時加一勺蘋果醋可以使餐後血糖升高幅度降低一半。另外,吃醋還可以使參試者一天食物熱量攝取總量減少200至275千卡。


吃飯加點醋可以增強飽腹感


吃飯加點醋可以增強飽腹感


醋是最常見的調味品之一,具有降壓降脂降糖等多種保健功效。據美國最新報導,吃飯過程中加點醋有助於增強飽腹感,防止過量飲食,幫助減肥。


新研究中,研究者讓兩組參試者除了醋之外,吃同樣的食物,並測量其餐前及餐後血糖水平。結果發現,與用餐時不加醋相比,吃飯時加一勺蘋果醋可以使餐後血糖升高幅度降低一半。另外,吃醋還可以使參試者一天食物熱量攝取總量減少200至275千卡。


研究者分析指出,醋中的酸性物質可抑制淀粉的消化,醋的這種作用與纖維素相當,可以大大降低淀粉的消化速度,防止血糖驟升,同時還可增強餐後飽腹感,防止暴飲暴食。


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