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尿酸高不是吃出來的,是身體代謝出問題


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尿酸高不是吃出來的,是身體代謝出問題

尿酸是普林的代謝產物,血液中尿酸過高會使尿酸結晶在關節內結晶沉澱,引起關節發炎而導致痛風。但是血清中尿酸來源 80 % 是體內胺基酸、核酸等分解而來,而 20 % 是由含普林或核蛋白食物代謝而來。因此尿酸高並非都吃來的,有些人天生就屬高尿酸體質,也有可能遺傳因素造成。

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不少人看到檢查報告,尿酸數值過高,都說「可是我不會痛啊!」。即使罹患高尿酸血症,仍可能不會發生痛風,但尿酸值高低與痛風發生機率高低成正比,且尿酸長時間累積在體內,更易使腎臟和心血管損傷,因此有遺傳體質或是檢查報告有異的人,減少吃以下食物。

減少肉類、海鮮及內臟:肉類、海鮮、內臟等含有較多腺嘌呤及次黃嘌呤,在人體裡製造出的尿酸相對較多,尤其紅肉普林更高,頻繁吃有可能會造成痛風的發生。

減少喝湯及淋肉汁:反覆滷的滷汁就像煮火鍋一樣,普林含量高,因此吃鍋物,湯頭盡可能少喝。

減少手搖飲料:手搖飲料多數採用果糖糖漿,果糖在肝臟中進行代謝時,會使大量 ATP 轉變成 AMP,而 AMP 會轉化成尿酸,容易造成痛風,或許也因台灣手搖飲料盛行,導致痛風盛行率高。

每天補充 500 毫克維生素 C 有助降低尿酸

維生素 C 又稱抗壞血酸,人體無法自行合成,具有抗氧化能力。研究發現維生素 C 可以降低血中尿酸,增加腎臟代謝,防止腎臟對於尿素的再吸收,改善尿酸結晶沉澱於關節內。雖然這些研究由於觀察時間短,研究有限,仍需要長時間研究才能得出結論

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